Ácidos Grasos
Los ácidos grasos son biomoléculas constituidas por lípidos que se forman a partir de una cadena de hidrógeno y carbono lineal. Existen fundamentalmente dos tipos:
Ácidos grasos saturados, que se encuentran fundamentalmente en las grasas de origen animal. Debe evitarse su consumo excesivo, puesto que está asociado a un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Ácidos grasos insaturados, siendo algunos de los más importantes: los Omega 3. Omega 6, Omega 7 y los 0mega 9. La ingesta de éstos en la dieta o en la forma de suplementos, por el contrario; aporta numerosos beneficios demostrados.
